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Un primo incontro introduttivo in classe sulla tematica sarà anche l'occasione per condividere questionari indirizzati a famiglie, scuola e mensa al fine di individuare l'origine dei prodotti di consumo quotidiano e porre le basi sul lavoro di riduzione dello spreco alimentare presso le mense scolastiche. L'uscita sul territorio servirà per mettere a confronto l'agricoltura su larga scala dei campi coltivati, con la piccola realtà urbana degli orti comunali.